無煙柴火灶

　  對于餐飲行業來說，我們想要做到更得好的話，不僅需要好的經驗，好的服務，對于菜品也要嚴格篩選，所以采購是很重要的，我們一起了解一下采購的幾個要點，下面是趙錦記大鍋臺廠家做的介紹。
     1、把好采購人員選擇關
     大家都知道采購是“良心活”，采購員的選擇應以采購員的個人品質為主要考察對象，知識、經驗與品質相比反而是次要的。
     2、采購不要“從一而終”
     采購要求有較穩定的供貨渠道，便于原材料質量的保證。但是，對供應商也不要“從一而終”，這樣不僅有利于物料更好的流動，而且在一定程度上可以避免采購員與供應商建立“密切關系”。
     對于采購的人員、流程把控好，我們才能保證菜品的質量，菜品的新鮮也是能不能留住顧客的因素，所以對于這一點我們一定要把控好。更多的信息請多多關注我們的網站。