農家大鍋臺如何使用才不生銹

       農家大鍋臺介紹，大鍋臺柴火灶已經比較普及。隨處都可見。大家都比較認可它，感覺它燉出來的肉非常的入味并且嫩而不柴。那么在使用柴火灶的時候我們哪些是不可以做的呢？下面小編便再淺談下。

       柴火灶的大鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時。盡量不要用鐵鍋煮湯，避免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層不見。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑。以防保護層被刷盡。刷完鍋后。一定要將鍋內的水擦凈。以防生銹。如果有纖細的銹跡，可用醋來清洗。新鐵鍋在使用前要先除掉鐵鍋的怪味�？梢栽阱伬锛由消}。將鹽炒成黃色。然后在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味�？稍阱亙确派贁挡枞~，加水煮一下。如要除鐵。則可放些山芋皮煮一下。不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸。遇到鐵后會致使化學反應。發生低鐵化合物，人吃后可以致使中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發生化學反應。生成黑色的單寧鐵。并使綠豆的湯汁變為黑色。影響味道及人體的消化吸收。大鍋臺柴火灶雖然好處多多。但一些小的問題我們也應該去了解和注意。避免產生不好的后果。